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伴随着国家经济的发展，人们的生活水平的也在不断提高，各式各样的蔬菜水果在人们的餐桌上出现，人们对生活质量的要求也在不断提升，因此对保鲜库设备的需求量就大大增加，那么保鲜库设备到底是什么呢？
顾名思义保鲜库就是贮藏保鲜的，其主要功能就是保鲜，在较长时间内，保持一些农副产品的品质和新鲜度，在保鲜储藏的一段时间后仍然是刚采摘时的新鲜品质，这就是保鲜库设备的功能。维持农产品保鲜贮藏的要求就是稳定的适宜温度，温度过低会发生冷害和冻坏，以前会采取一些比较简易的方法，如地窖、山洞等，然而这些方法不能很好的控制温度，保鲜的效果也不好，保鲜期也短，解决这些问题的办法还是要靠人工制造一个比较稳定的低温条件，也就是保鲜库设备。现在保鲜库已经被广泛应用在人们的生活中。
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