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抚顺冷库设备是怎么产生异味的?沈阳寒霜雪为您总结

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      冷库设备产生异味的原因主要有以下几个方面

      1、 冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。

     2、防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品,经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,经过技术处理,排除异味后方可使用。

      3、冷库排除异味的方法臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库设备异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排。

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